蒜蓉蒸茄子
嫩滑的清蒸茄子片，配上香脆蒜蓉和鲜美酱油汁，是一道美味健康的素食佳肴。
香港
Vegetarian
素食
純素
30分钟以內
营养 (每份)
156kcal热量
1.2g蛋白质
8.5g碳水
12.8g脂肪
2.4g纤维
732mg钠
食材
- 400克 茄子
- 4瓣 蒜头，切末
- 3汤匙 酱油
- 2汤匙 水
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 香油
- 2汤匙 食用油
- 2棵 葱，切葱花
步骤
- 将茄子洗净，切成厚片或块状。
- 将茄子蒸至非常软烂，约8-10分钟。
- 在蒸茄子的同时，将蒜蓉和葱花切碎。
- 在小锅中用中火加热食用油。将切碎的蒜蓉炸至金黄香脆。取出蒜蓉，将油留在锅中。
- 在同一个锅中，关火。将生抽、水、糖和麻油加入剩余的油中，制成酱汁。搅拌均匀直到糖溶解。
- 将蒸好的茄子摆放在盘中。
- 将热蒜蓉酱油汁淋在茄子上。
- 撒上葱花装饰，即可立即享用。
