龙眼红枣蒸鸡腿

一道暖心的粤式蒸鸡，嫩滑鸡腿肉吸饱了龙眼干和红枣的天然甜味，再以姜片增添香气。这道菜既营养丰富又方便烹饪。

营养 (每份)

食材

• 2只 鸡腿连骨带皮 (约500克)
• 10克 龙眼肉干
• 10克 红枣 (已去核)
• 2片 姜
• 1汤匙 生抽
• 1茶匙 绍兴酒
• 1茶匙 淀粉
• 1/2茶匙 麻油
• 少许 白胡椒粉
• 1/4茶匙 盐
• 1汤匙 水

步骤

1. 将鸡腿洗净并印干。在鸡皮上划几刀浅口。
2. 将龙眼肉干和红枣用温水浸泡10分钟，然后沥干。若红枣未去核则去核。
3. 在碗中，将鸡腿与姜、生抽、绍兴酒、淀粉、麻油、白胡椒粉和盐混合。拌匀并腌制15分钟。
4. 将腌好的鸡肉、龙眼肉干和红枣排入耐热碟中。
5. 用大火蒸15-20分钟，直至鸡肉完全煮熟。
6. 立即配白饭享用。

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