香烘叉烧酥

经典粤式点心，松脆酥皮包裹着甜咸叉烧馅料，焗至金黄香脆。

营养 (每份)

食材

• 2 块现成酥皮 (约500克), 解冻
• 300 克熟叉烧 (BBQ猪肉), 切丁
• 1 汤匙植物油
• 2 瓣蒜头, 剁蓉
• 1/2 个小洋葱, 切细丁
• 1 汤匙蚝油
• 1 汤匙叉烧酱
• 1 茶匙糖
• 1/2 茶匙老抽
• 1/4 茶匙白胡椒粉
• 1 汤匙玉米淀粉
• 2 汤匙水 (勾芡用)
• 1 汤匙水 (叉烧馅用)
• 1 只蛋黄, 打散 (蛋液用)
• 1 茶匙芝麻 (装饰用)

步骤

1. 烧热植物油。爆香蒜蓉及洋葱粒。
2. 加入叉烧丁、蚝油、叉烧酱、糖、老抽、白胡椒粉及水，拌匀煮滚。
3. 倒入玉米淀粉水勾芡，煮至馅料浓稠光亮。熄火并放凉备用。
4. 预热烤箱至200°C (400°F)。在烤盘上铺上烘焙纸。
5. 将酥皮擀平并切成方块。
6. 将叉烧馅料放在每块酥皮中央。对折并用叉子压实边缘。
7. 将叉烧酥排在烤盘上。在表面刷上打散的蛋黄液。
8. 撒上芝麻。
9. 烤15-20分钟，直到金黄酥脆。
10. 放凉一会即可享用。

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