餐蛋面
香港茶餐厅的经典comfort food，这道菜以弹牙的即食面配上鲜味的汤底，再铺上香煎午餐肉和一颗完美的太阳蛋。这是一道快速、满足又充满怀旧情怀的餐点，常在茶餐厅享用。
香港
Pork
15分钟以內
簡單
营养 (每份)
502kcal热量
16.5g蛋白质
48g碳水
25.5g脂肪
1.5g纤维
1285mg钠
食材
- 即食面一包连调味包
- 午餐肉两片
- 鸡蛋一只
- 水两杯
- 食油一大匙
- 葱花一茶匙（作点缀）
步骤
- 准备午餐肉：将午餐肉切成所需厚度。用中火将食油放入不粘锅中加热。每面煎午餐肉片2-3分钟，直至金黄微脆。取出备用。
- 煎鸡蛋：将剩余的食油加入同一个锅中。将鸡蛋打入锅中。煎2-3分钟可做出流心太阳蛋，或煎更长时间以获得更实心的蛋黄。取出备用。
- 煮即食面：在小锅中，将水煮沸。加入即食面并按照包装说明烹煮（通常为2-3分钟）。拌入面附带的调味包。
- 组装及上菜：将煮好的面条和汤底倒入碗中。将煎好的午餐肉片和煎蛋放在面上。撒上葱花点缀。立即上菜。
