榄角陈皮蒸排骨
嫩滑排骨以独特咸香的榄角和芳香的陈皮蒸煮至完美，炮制出一道味道浓郁又暖胃的菜式。
香港
Pork
30分钟以內
营养 (每份)
385kcal热量
38.5g蛋白质
4.8g碳水
22.3g脂肪
0.4g纤维
652mg钠
食材
- 500克 排骨，斩成5厘米块
- 30克 榄角，冲洗轻轻拍松
- 5克 陈皮，浸软刮去白瓤切丝
- 2瓣 蒜头，剁蓉
- 1汤匙 酱油
- 1茶匙 蚝油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 生粉
- 1汤匙 食用油
- 1/2茶匙 白胡椒粉
步骤
- 将排骨彻底冲洗干净并印干。在碗里，将排骨同蒜蓉、酱油、蚝油、糖、生粉、食用油同白胡椒粉捞匀。腌制15-20分钟。
- 在排骨腌制期间，准备榄角和陈皮。冲洗榄角并用刀背轻轻拍松。浸软陈皮，然后刮去白色内瓤并切丝。
- 将腌好的排骨铺在浅碟上。将准备好的榄角和陈皮均匀地铺在排骨上面。
- 烧滚蒸炉的水。将排骨碟放入蒸炉，用大火蒸15-20分钟，直到排骨变软同完全熟透。
- 趁热同白饭一齐食。
