红枣姜丝蒸鸡

一道暖心滋补的粤式蒸鸡。嫩滑的鸡肉片吸收了红枣的天然甜味和姜的芳香暖意，带来简单却深远的风味。

营养 (每份)

食材

• 500克鸡肉（例如：连骨鸡件或去骨鸡腿肉），斩成小块
• 8-10粒红枣，去核
• 30克姜，切幼丝
• 2汤匙生抽
• 1汤匙料酒
• 1茶匙麻油
• 1/2茶匙糖
• 1/4茶匙白胡椒粉
• 1汤匙淀粉
• 1汤匙食用油
• 少许新鲜香菜作装饰（可选）

步骤

1. 在一个大碗中，将鸡肉块、去核红枣和大部分姜丝混合（留少量姜丝作装饰）。
2. 将生抽、料酒、麻油、糖、白胡椒粉、淀粉和食用油加入鸡肉混合物中。搅拌均匀，确保所有鸡肉都均匀裹上腌料。腌制15分钟。
3. 将腌好的鸡肉混合物均匀铺在耐热碟或盘中。
4. 在蒸锅中烧开水。水沸后，将放有鸡肉的碟放入蒸锅。盖上锅盖，大火蒸12-15分钟，或直到鸡肉完全熟透。
5. 小心地将蒸好的鸡肉从蒸锅中取出。用预留的姜丝和新鲜香菜（如果使用）装饰。立即与白饭一同享用。

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