猪骨打边炉汤底

一款浓郁咸香的猪骨汤底，非常适合做火锅汤底，为所有食材带来醇厚的鲜味。

营养 (每份)

食材

• 1.5 公斤 猪脊骨或大猪骨
• 2 根 玉米，切段
• 2 个 大胡萝卜，去皮切块
• 1 个 大白萝卜，去皮切块
• 6-8 粒 干瑶柱，浸软
• 10-12 粒 红枣，去核
• 5-6 片 姜片
• 4 升 清水
• 盐，适量

步骤

1. 将猪骨洗净，放入滚水焯水5-10分钟去除杂质。沥干并再次冲洗。
2. 准备玉米、胡萝卜、白萝卜、干瑶柱、红枣和姜片。
3. 将焯水后的猪骨、玉米、胡萝卜、白萝卜、干瑶柱、红枣和姜片放入大锅。
4. 倒入清水，确保所有食材都被浸没。大火煮滚后转小火，慢火煲至少3个小时。
5. 煲汤期间撇走浮沫。上菜前用盐调味。

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