鲍鱼汁扒杏鲍菇西兰花
一道令人愉悦的素食菜肴，以嫩滑的杏鲍菇和爽脆的西兰花组成，用浓郁鲜美的鲍鱼汁焖煮至完美。这道雅致的菜肴无论是做主菜还是配菜都非常适合。
香港
Vegetarian
素食
30分钟以內
营养 (每份)
98kcal热量
3.8g蛋白质
11.2g碳水
4.5g脂肪
2.1g纤维
412mg钠
食材
- 300g King Oyster Mushrooms, sliced thickly
- 400g Broccoli, cut into florets
- 2 cloves Garlic, minced
- 1tbsp Cooking oil
- 2tbsp Vegetarian Abalone Sauce
- 1tbsp Light soy sauce
- 1tsp Sugar
- 0.5tsp White pepper
- 150ml Water or vegetable broth
- 1tsp Cornstarch
- 2tbsp Water (for slurry)
步骤
- 将西兰花小朵放入滚水焯1-2分钟，直至颜色翠绿。沥干备用。
- 烧热锅，加入食用油，中火爆香蒜末约30秒至出味。
- 加入切片杏鲍菇到锅中，炒3-4分钟，直到稍微变软并呈金黄色。
- 倒入素鲍鱼汁、生抽、糖、白胡椒粉和水/蔬菜高汤。煮滚。
- 搅入淀粉水勾芡，煮至酱汁达到你想要的浓稠度。
- 将焯好的西兰花重新加入锅中。轻轻拌匀，让酱汁充分包裹。趁热上菜。
