龙眼椰汁黑糯米

这是一道温暖香甜的甜品，特色是烟韧的黑糯米、清甜的龙眼肉和香浓的椰汁。这是一道饭后常享的经典甜品。

营养 (每份)

食材

• 200克 黑糯米
• 100克 龙眼肉干
• 80克 冰糖
• 400毫升 椰汁
• 600毫升 水

步骤

1. 将黑糯米彻底冲洗干净。用清水浸泡至少30分钟，或最好1-2小时。
2. 将龙眼肉干用流动水冲洗干净。
3. 沥干浸泡好的糯米。将沥干的黑糯米和水放入锅中。煮沸后转小火，慢煮30-40分钟，直至糯米变软有嚼劲。偶尔搅拌以防粘底。
4. 将冲洗好的龙眼肉干和冰糖加入锅中。搅拌直至冰糖完全溶解。继续慢煮5-10分钟。
5. 倒入椰汁，轻轻搅拌均匀。加热约1-2分钟，但不要煮沸。
6. 将龙眼椰汁黑糯米盛入碗中，趁热享用。

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