南乳蒸猪颈肉

这道经典的广东家常菜，以嫩滑的猪颈肉配搭咸香的南乳腌制，然后蒸至完美。南乳为猪肉带来独特的鲜味和微甜，使其香气扑鼻，美味可口。

营养 (每份)

食材

• 300克 猪颈肉，切薄片
• 2块 南乳，压碎
• 1汤匙 南乳汁
• 1汤匙 绍兴酒
• 1茶匙 糖
• 1/2茶匙 白胡椒粉
• 1汤匙 粟粉
• 1汤匙 食用油
• 2片 姜，切丝
• 1条 青葱，切粒 (装饰用)

步骤

1. 在碗中，混合压碎的南乳、南乳汁、绍兴酒、糖、白胡椒粉、粟粉和食用油。搅拌均匀制成腌料。
2. 将切薄片的猪颈肉加入腌料中。确保所有肉片都均匀裹上腌料。
3. 将姜丝加入猪颈肉中拌匀。腌制至少15分钟，或最多30分钟以获得更浓郁的味道。
4. 将腌制好的猪颈肉均匀地铺在耐热碟上。
5. 将蒸锅中的水烧至滚沸。
6. 小心地将装有猪颈肉的碟放入蒸锅中。
7. 蒸15-20分钟，或直到猪颈肉完全煮熟变软。
8. 小心地将碟从蒸锅中取出。
9. 上菜前撒上葱花作装饰。

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