梅菜番茄蒸鱼柳
清蒸鱼柳，搭配酸甜的梅菜和新鲜番茄，营造出清新开胃的海鲜风味。一道健康又美味的菜肴。
香港
Fish
20分钟以內
簡單
营养 (每份)
186kcal热量
28.5g蛋白质
6.2g碳水
5.8g脂肪
1.2g纤维
1247mg钠
食材
- 300克 白鱼柳（如鳕鱼、罗非鱼），切2-3块
- 1汤匙 绍兴酒
- 1/2茶匙 盐
- 1/4茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 生粉
- 80克 梅菜（或酸菜），洗净切碎
- 1个 中型番茄，切角
- 2片 姜
- 1条 葱，切丝作装饰
- 2汤匙 生抽
- 1茶匙 糖
- 1汤匙 油（淋面用）
步骤
- 将鱼柳印干水分，用绍兴酒、盐、白胡椒粉和生粉腌制10分钟。
- 将腌好的鱼柳排放在耐热碟上。铺上切碎的梅菜、番茄角和姜片。
- 烧热蒸锅中的水。将鱼碟放入蒸锅，蒸8-10分钟，直至鱼肉变白并完全熟透。
- 小心地将碟子从蒸锅取出。丢弃姜片。撒上葱丝。
- 在小碗中，混合生抽和糖。在小锅中烧热油至冒烟。将酱油混合物淋在鱼肉上，然后立即将热油淋在葱丝上，发出滋滋声。
