印度咖喱鱼
一道芳香可口的印度咖喱鱼，以嫩滑的鱼柳配以浓郁的香料椰奶汁，并加入洋葱、番茄和芬芳的咖喱叶烹制而成。这道菜是许多印度家庭的主食，味道完美平衡了香辣与奶油般的滑顺。
印度
Fish
营养 (每份)
258kcal热量
32.5g蛋白质
8.2g碳水
11.8g脂肪
1.2g纤维
612mg钠
食材
- 鳕鱼柳：500克，切成2英寸块状
- 植物油：2汤匙
- 洋葱：1个大，切碎
- 姜蒜蓉：1汤匙
- 番茄：2个中型，打成蓉
- 青辣椒：2条，纵向切开
- 咖喱叶：1小枝
- 黄姜粉：1茶匙
- 红辣椒粉：1茶匙
- 香菜粉：2茶匙
- 孜然粉：1茶匙
- 玛莎拉：1/2茶匙
- 椰奶：200毫升（全脂）
- 水：240毫升
- 盐：1茶匙
- 新鲜香菜：2汤匙，切碎（作装饰用）
步骤
- 准备鱼：用盐调味鱼柳。
- 炒香料：在锅中加热植物油。加入洋葱炒至金黄。加入姜蒜蓉、青辣椒和咖喱叶。炒1分钟。
- 煮香料：加入番茄蓉。煮至油分分离。加入黄姜粉、红辣椒粉、香菜粉、孜然粉和盐。煮2-3分钟至香气四溢。
- 炖煮咖喱底：倒入水和椰奶。煮至微沸。煮5分钟。
- 加入鱼：轻轻地将调味好的鱼块加入正在炖煮的咖喱中。
- 煮鱼：盖上锅盖，煮5-7分钟，直到鱼煮熟。加入玛莎拉。
- 装饰并上菜：用新鲜香菜装饰。趁热与米饭一起享用。
