参须红枣蒸鸡
这道滋补广东菜以嫩滑蒸鸡为主，融入人参的泥土香气和红枣的天然甜味，味道温和滋润。
香港
Chicken
30分钟以內
营养 (每份)
285kcal热量
34.2g蛋白质
8.5g碳水
9.8g脂肪
0.8g纤维
1240mg钠
食材
- 0.5unit 半只鸡，斩件
- 20克 20克 花旗参片
- 10克 10克 红枣，去核
- 3slice 3片 姜
- 2湯匙 2汤匙 绍兴酒
- 1茶匙 1茶匙 盐
- 0.5茶匙 0.5茶匙 白胡椒粉
- 1湯匙 1汤匙 粟粉
- 1湯匙 1汤匙 蚝油
- 1湯匙 1汤匙 生抽
- 1茶匙 1茶匙 麻油
- 1湯匙 1汤匙 水
步骤
- 清洗已斩件的鸡肉，沥干水份。用绍兴酒、盐、白胡椒粉、粟粉、蚝油、生抽、麻油和水腌制鸡肉15分钟。
- 将腌好的鸡肉放在耐热碟上。将花旗参片、红枣和姜片均匀地铺在鸡肉上。
- 将蒸锅水烧开。将鸡肉碟放入蒸锅中，蒸20-25分钟，或直到鸡肉完全煮熟。
- 小心地从蒸锅中取出，即可与白饭一同享用。
