南乳西兰花炒鸡柳
这道菜将嫩滑鸡柳与爽脆西兰花结合，再配上独特的南乳酱汁，味道咸香浓郁，风味十足。
香港
Chicken
20分钟以內
簡單
营养 (每份)
385kcal热量
42.5g蛋白质
18.5g碳水
16g脂肪
2.8g纤维
892mg钠
食材
- 300克 鸡柳片
- 300克 西兰花（切小朵）
- 2块 (约30克) 南乳（压碎）
- 2瓣 蒜蓉
- 1片 姜末
- 1汤匙 绍兴酒
- 1汤匙 生抽
- 1汤匙 蚝油
- 1茶匙 糖
- 1汤匙 生粉
- 50毫升 鸡汤或水
- 2汤匙 食用油
步骤
- 将鸡柳片用绍兴酒、生抽和部分生粉腌制。将西兰花小朵放入滚水中焯熟至爽脆。
- 在一个小碗中，将压碎的南乳、剩余的生粉、蚝油、糖和鸡汤或水混合。搅拌均匀至顺滑。
- 烧热锅中的食用油，加入蒜蓉和姜末爆香。加入腌好的鸡柳片，翻炒至熟透并略呈金黄色。将鸡肉从锅中取出，备用。
- 将调好的酱汁倒入锅中煮沸，持续搅拌至浓稠。将煮熟的鸡肉和焯过的西兰花倒回锅中。将所有食材翻炒均匀，让酱汁完全裹上。
- 立即与白饭一同享用。
