豆豉鲮鱼炒油麦菜
一道经典的粤式家常菜，以独特的豆豉鲮鱼罐头咸香鲜味，搭配爽脆的油麦菜快炒而成。
香港
Fish
15分钟以內
簡單
营养 (每份)
218kcal热量
16.2g蛋白质
8.4g碳水
13.8g脂肪
3.2g纤维
652mg钠
食材
- 豆豉鲮鱼罐头 1罐 (184克)
- 油麦菜 500克
- 蒜头 2瓣，剁碎
- 食用油 2汤匙
- 蚝油 1茶匙 (可选)
- 糖 0.5茶匙
- 水 2汤匙
步骤
- 准备油麦菜，洗净后用手掰成段，沥干水分。打开豆豉鲮鱼罐头，将鱼肉和豆豉、油分开，鱼肉掰成块状。蒜头剁碎。
- 烧热锅，加入食用油。放入蒜蓉爆香。
- 加入豆豉鲮鱼肉和豆豉，稍微炒香。
- 放入油麦菜，大火快炒至菜叶稍微软身。
- 加入蚝油、糖和少量水（如果需要），快速翻炒均匀。即可上碟享用。
