金华火腿香菇蒸鸡
嫩滑的鸡腿肉，配以香气四溢的金华火腿和浸发香菇，蒸制成一道香浓美味的菜肴。火腿的鲜味渗入鸡肉中，令其无比嫩滑可口。
香港
Chicken
30分钟以內
营养 (每份)
285kcal热量
28.5g蛋白质
6.2g碳水
14.8g脂肪
0.8g纤维
542mg钠
食材
- 500克 去骨带皮鸡腿肉，切成小块
- 50克 金华火腿，切薄片
- 4-5朵 干香菇，泡发后切片
- 20克 姜，切片
- 2根 葱，切粒（作点缀）
- 1汤匙 绍兴酒
- 1汤匙 酱油
- 1汤匙 蚝油
- 1茶匙 香油
- 1/4茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 玉米淀粉
- 50毫升 水（泡菇水）
步骤
- 将鸡腿肉切成小块。用绍兴酒、酱油、蚝油、香油、白胡椒粉和玉米淀粉腌制至少20分钟。加入泡香菇水。
- 将腌好的鸡肉铺在耐热碟上。放上薄片金华火腿、切片香菇和姜片。
- 蒸锅中烧滚水。水滚后，将鸡肉碟放入蒸锅。盖上盖，蒸15-20分钟，或直到鸡肉完全煮熟。
- 上碟前撒上葱粒点缀。立刻上碟，配以热腾腾的白饭享用。
