香脆鸡翼

这款鸡翼经过腌制后，再用空气炸锅或油炸方式烹调，使外皮金黄香脆，肉质依然鲜嫩多汁。一道简单又美味的菜式，无论做小吃或正餐都适合。

营养 (每份)

食材

• 12只鸡中翼
• 2汤匙生抽
• 1汤匙绍兴酒
• 1茶匙麻油
• 1/2茶匙白胡椒粉
• 1茶匙糖
• 1汤匙玉米淀粉
• 炸油 (约500毫升)

步骤

1. 将鸡翼洗净，用厨房纸吸干水分。如果想更入味，可以在鸡翼上轻轻划几刀。
2. 在一个大碗里，将生抽、绍兴酒、麻油、白胡椒粉、糖和玉米淀粉混合。加入鸡翼，拌匀，确保每只鸡翼都沾满酱汁。
3. 盖好碗，放入冰箱腌至少30分钟，最好是腌2个小时，这样会更入味。
4. 在锅或深锅里烧热油，温度大约170-180°C。
5. 小心将腌好的鸡翼放入热油中，分批炸以避免过挤。炸大约6-8分钟，间中翻动，直到金黄色和熟透。
6. 将鸡翼从油中取出，放在铺有厨房纸的铁架上沥干多余油份。趁热上菜。

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