菜脯枝豆炒豆腐

这是一道色彩缤纷的素食小炒，将坚实的豆腐与爽脆开胃的菜脯和鲜甜的枝豆，一同快速翻炒并裹上清淡咸香的酱汁。这道健康菜肴制作快速，风味浓郁。

营养 (每份)

食材

• 400g firm tofu
• 150g shelled edamame
• 80g pickled radish
• 2 cloves garlic, minced
• 1tbsp cooking oil
• 1tbsp soy sauce
• 1tsp sugar
• 1tsp sesame oil
• 2tbsp water
• 0.5tsp cornstarch

步骤

1. 将酱油、糖、麻油、水和淀粉在小碗中混合，制成酱汁。备用。
2. 烧热锅或大煎锅中的食用油，用中高火。加入豆腐块，煎至各面呈金黄色。取出豆腐备用。
3. 在同一个锅中，加入蒜蓉和切丁的菜脯。翻炒1-2分钟，直到香气散发。
4. 将枝豆加入锅中，再翻炒2-3分钟。
5. 将煎好的豆腐放回锅中。倒入准备好的酱汁。快速翻炒，使所有食材均匀裹上酱汁，直到酱汁变浓。
6. 立即趁热配白饭享用。

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