脆姜豉油皇蒸鳕鱼
鲜嫩的鳕鱼柳轻轻蒸熟，再铺上香脆的炸姜丝和特制豉油汁。这道菜口感丰富，味道香浓，是一道清淡而高雅的佳肴。
香港
Fish
20分钟以內
簡單
营养 (每份)
218kcal热量
28.5g蛋白质
3.2g碳水
10.8g脂肪
0.3g纤维
612mg钠
食材
- 400克 鳕鱼柳 (连皮或去皮)
- 50克 姜 (切丝，一半用来蒸，一半用来炸)
- 2汤匙 食用油 (炸姜用)
- 2汤匙 生抽
- 1汤匙 水
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 麻油
- 1汤匙 葱花 (装饰用)
步骤
- 将鳕鱼柳放在耐热碟上面。将一半姜丝撒在鱼肉上面。用大火蒸8-10分钟，直到鱼肉熟透。
- 鱼肉蒸着的时候，在小锅中烧热食用油。将剩余的姜丝炸至金黄酥脆。备用。
- 鱼肉蒸好后，小心沥走碟中多余的水分。在另一个小碗中，将生抽、水、糖和麻油捞匀，制成酱汁。
- 将酱汁淋在蒸好的鳕鱼上面。撒上葱花和脆炸姜丝。
