虫草花红枣蒸鸡

一道滋补的粤式蒸鸡，选用嫩滑鸡腿肉，配以带有泥土香的虫草花和天然甜味的红枣。这道健康菜式以其简单和丰富的营养价值而闻名。

营养 (每份)

食材

• 2只去骨带皮鸡腿 (约400克)
• 10克干虫草花
• 10粒去核红枣
• 1汤匙生抽
• 1茶匙麻油
• 1茶匙玉米淀粉
• 1/2茶匙糖
• 1/4茶匙白胡椒粉
• 1片姜，切丝
• 1汤匙水 (用于浸泡虫草花)

步骤

1. 将虫草花用温水浸泡10分钟，沥干。红枣洗净并轻轻挤压使其软化。
2. 将鸡腿肉切成小块。在大碗中，将鸡肉与生抽、麻油、玉米淀粉、糖和白胡椒粉混合。拌匀并腌制15分钟。
3. 将处理好的虫草花、红枣和姜丝加入腌制好的鸡肉中。轻轻拌匀。将混合物转移到耐热碟中。
4. 将蒸锅中的水烧开。将盛有鸡肉混合物的碟子放入蒸锅中。蒸15-18分钟，或直到鸡肉完全熟透。
5. 小心地取出蒸好的鸡肉，趁热与白饭一起享用。

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