红枣云耳蒸鸡

一道经典粤式家常菜，嫩滑的鸡肉与香甜的红枣和爽脆的云耳一同蒸煮，提供一顿温馨健康的饭菜。

营养 (每份)

食材

• 500克 去骨鸡腿肉，切成小块
• 10克 干木耳，泡软切条
• 10粒 红枣，去核
• 1汤匙 生抽
• 1茶匙 麻油
• 1茶匙 粟粉
• 1/2茶匙 糖
• 1/4茶匙 白胡椒粉
• 1汤匙 绍兴酒
• 1片 姜，切丝
• 1根 葱，切粒 (装饰用)

步骤

1. 在碗中，将鸡肉、生抽、麻油、粟粉、糖、白胡椒粉和绍兴酒混合。搅拌均匀，腌制至少15分钟。
2. 将腌好的鸡肉铺在耐热碟中。将泡软的木耳、去核红枣和姜丝铺在鸡肉上。
3. 将碟放入蒸锅中，置于沸水之上。蒸15-20分钟，或直至鸡肉完全煮熟。
4. 从蒸锅中取出，撒上葱花，趁热与米饭一同享用。

相關食譜

更多香港食谱鸡肉食谱

榄菜肉碎炒四季豆 (素) 烧鸭饭 鸳鸯 金钱肚 炒春菜芽菜脆蒜咸鱼 蚝油西兰花牛肉