菜脯蒸鱼腩

一道快速又美味的清蒸菜肴，鲜嫩的鱼腩搭配咸香爽脆的菜脯，加上蒜蓉和少许姜丝，简单又好吃。

营养 (每份)

食材

• 400克鱼腩 (例如：石斑、红衫鱼)，斩件
• 50克菜脯，冲洗后切粒
• 2瓣蒜头，切蓉
• 1汤匙姜丝
• 1汤匙生抽
• 1茶匙麻油
• 1茶匙糖
• 1/4茶匙白胡椒粉
• 1汤匙食用油
• 1条葱，切丝装饰用

步骤

1. 用厨房纸印干鱼腩。用生抽和白胡椒粉调味。
2. 在一个小碗里，将切粒的菜脯、蒜蓉、剩余的生抽、麻油、糖和剩余的白胡椒粉拌匀。
3. 在一个耐热碟上面铺一层姜丝。将调味好的鱼腩放在上面。
4. 将菜脯混合物均匀地铺在鱼腩上面。
5. 将蒸炉的水煮滚。小心地将放有鱼的碟放入蒸炉。
6. 蒸7-10分钟，或者直到鱼肉熟透，用筷子轻轻一夹就散开。
7. 小心地将碟从蒸炉取出。在一个小锅里烧热食用油，烧到冒烟。将热油淋在蒸好的鱼上面。
8. 用葱丝装饰，并立即配饭享用。

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