咸蛋蒸五花肉
一道暖心的广东菜，用丰腴的五花肉配搭香浓的咸蛋黄一起蒸，咸蛋的鲜味渗入软嫩的猪肉，味道层次丰富。
香港
Pork
营养 (每份)
520kcal热量
28.5g蛋白质
2.1g碳水
42.8g脂肪
0.1g纤维
1245mg钠
食材
- 500克 五花肉（带皮），切薄片
- 2个 咸蛋黄，对半切开
- 1汤匙 生抽
- 1茶匙 绍兴酒
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙 淀粉
- 1茶匙 香油
- 2片 姜，切丝
- 1根 葱，切粒（做点缀用）
步骤
- 将切片的五花肉放入碗中，加入生抽、绍兴酒、白胡椒粉、淀粉和香油，腌制15分钟。
- 将腌好的五花肉片整齐地铺在一个耐热的浅碟中。将对半切开的咸蛋黄放在猪肉上面。
- 用大火蒸30分钟，或者直到猪肉变软并煮熟。
- 上菜前用葱粒点缀。
