沙姜鸡
一道香气扑鼻、肉质鲜嫩的蒸鸡，以芳香的沙姜粉、酱油和麻油调味。这道经典粤菜突出鸡肉的天然风味。
香港
Chicken
30分钟以內
营养 (每份)
445kcal热量
48.2g蛋白质
2.8g碳水
25.1g脂肪
0.4g纤维
1205mg钠
食材
- 800克 半只鸡
- 20克 沙姜粉
- 5克 盐
- 5克 糖
- 2克 白胡椒粉
- 30毫升 生抽
- 15毫升 麻油
- 30毫升 食用油
- 15克 葱花
- 10克 香菜碎
步骤
- 将鸡只彻底洗净并用纸巾拍干。
- 在碗中，混合沙姜粉、盐、糖和白胡椒粉。将混合物均匀地涂抹在鸡只上。
- 将腌制好的鸡只放入耐热碟中。以大火蒸煮，直至完全熟透。
- 在鸡只蒸煮时，将酱油和麻油混合在一个小碗中。
- 鸡只煮熟后，从蒸笼中取出。将食油烧至冒烟，然后小心地淋在鸡只上，使鸡皮变脆。淋上调好的酱汁，并用葱花和香菜碎装饰。立即上菜。
