红枣杞子焖鸡
嫩滑的鸡肉，用红枣的微甜和杞子的泥土风味熬制成美味酱汁。这款暖胃的菜式以其滋补功效和浓郁均衡的味道而闻名。
香港
Chicken
营养 (每份)
520kcal热量
38.5g蛋白质
18.2g碳水
31.4g脂肪
1.2g纤维
892mg钠
食材
- 500克 鸡腿，连骨，切块
- 2汤匙 绍兴酒
- 1茶匙 生抽
- 0.5茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 生粉
- 2汤匙 食用油
- 3片 姜
- 2瓣 蒜蓉
- 8-10粒 红枣，去核
- 1汤匙 枸杞
- 1.5杯 鸡高汤
- 2汤匙 生抽
- 1汤匙 老抽
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 麻油
- 2条 葱，切粒，装饰用
步骤
- 将鸡肉用绍兴酒、生抽、白胡椒粉和生粉腌制15分钟。
- 在锅或大锅里用中高火加热食用油。将鸡肉煎至两面微黄，然后取出。
- 在同一个锅里，加入姜和蒜蓉。爆香约30秒至出香味。
- 将鸡肉放回锅中。加入红枣、枸杞、鸡高汤、生抽、老抽和糖。
- 煮滚后，转小火，盖上盖，焖煮25-30分钟，或者直到鸡肉变软，酱汁稍微浓稠。
- 拌入麻油。上碟前用葱花装饰。
