咸蛋黄马蹄蒸免治猪肉

一道令人满足的广东家常菜，这个蒸免治猪肉饼鲜嫩多汁，配上咸蛋黄的咸香和新鲜马蹄的爽脆口感，风味更佳。

营养 (每份)

食材

• 300克 免治猪肉（连少许肥肉）
• 2个 咸蛋黄，粗略切碎（或1只咸蛋，蛋白蛋黄都切碎）
• 60克 马蹄，去皮切幼粒
• 1汤匙 生抽
• 1茶匙 麻油
• 1茶匙 糖
• 1/2茶匙 白胡椒粉
• 1汤匙 淀粉
• 1汤匙 水
• 1茶匙 食用油（淋面用）

步骤

1. 在大碗里面，将免治猪肉、切碎的咸蛋黄、马蹄粒、生抽、麻油、糖、白胡椒粉、淀粉和水捞匀。
2. 用手彻底搅拌3-5分钟，直到混合物变得有粘性并混合均匀，确保向同一个方向搅拌。
3. 将猪肉混合物放入耐热的浅碟或盘中，压平整形成肉饼。
4. 蒸锅内烧滚水。水滚后，将放有猪肉饼的碟放入蒸锅。
5. 蒸12-15分钟，或者直到猪肉完全熟透，中间没有粉红色。
6. 从蒸锅中取出。上菜前淋上食用油，趁热配饭食。

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