芋头豆豉蒸排骨
嫩滑的排骨和松软的芋头，加上香浓豆豉一起蒸，是一道经典的家常菜，暖胃又好吃。
香港
Pork
30分钟以內
营养 (每份)
485kcal热量
32.5g蛋白质
22.8g碳水
28.4g脂肪
3.2g纤维
628mg钠
食材
- 500克 排骨，斩成两寸长段
- 300克 芋头，去皮切成一点五寸方块
- 2汤匙 豆豉，冲洗后略为压碎
- 2瓣 蒜头，剁蓉
- 1汤匙 姜蓉
- 1汤匙 生抽
- 1茶匙 老抽
- 1茶匙 蚝油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 生粉
- 1汤匙 食用油
- 少许 白胡椒粉
- 1条 葱，切粒作点缀
步骤
- 将排骨洗净沥干。在碗里，将排骨和蒜蓉、姜蓉、豆豉、生抽、老抽、蚝油、糖、生粉、食油和白胡椒粉拌匀。腌制15分钟。
- 将芋头粒均匀铺在蒸碟上。将腌制好的排骨铺在芋头上面。
- 用大火蒸20-25分钟，或者直到排骨变软和芋头变软为止。
- 上碟前撒上葱花，趁热食。
