烧味三拼饭
经典港式便饭，将三种滋味烤肉：蜜汁叉烧、脆皮烧肉及香嫩烧鸭，配上松软白饭，淋上特制葱姜豉油汁，口感丰富，是香港人气美食。
香港
Pork
30分钟以內
营养 (每份)
1285kcal热量
62.5g蛋白质
95g碳水
58.5g脂肪
0.8g纤维
1240mg钠
食材
- 熟叉烧 (蜜汁叉烧) - 200克
- 熟脆皮烧肉 (烧肉) - 200克
- 熟烧鸭 - 200克
- 白米 - 300克
- 水 - 400毫升
- 生抽 - 2汤匙
- 麻油 - 1茶匙
- 葱 - 2条
- 鲜姜 - 1小块 (约10克)
- 食用油 - 1汤匙
步骤
- 将白米彻底淘洗干净。把洗好的米和水放入电饭煲或锅中，煮至熟透。
- 将葱和姜切末。放入耐热碗中。
- 将食用油放入小锅中加热至冒烟。
- 小心地将热油淋在碗中切碎的葱和姜上，会发出滋滋声。
- 在葱姜酱汁中加入生抽和麻油。搅拌均匀。
- 如需要，可稍微加热叉烧和烧肉（例如微波炉加热30秒或蒸2分钟）。将三种烧味（叉烧、烧肉、烧鸭）切成一口大小。
- 将煮好的白饭盛入餐盘中。把切好的烧味铺在饭上。
- 将葱姜酱汁淋在烧味和饭上。立即上桌，可选择搭配灼芥兰。
