金瓜蒸排骨
嫩滑的排骨腌好再蒸到入味，放在香甜软糯的金瓜片上面。这道菜有齐咸甜滋味，吃起来好舒服。
香港
Pork
30分钟以內
营养 (每份)
485kcal热量
38.5g蛋白质
18.2g碳水
28.4g脂肪
1.8g纤维
892mg钠
食材
- 排骨，斩成1.5寸段: 500克
- 金瓜，去皮切成1寸厚片: 300克
- 蒜蓉: 2瓣
- 红辣椒，切片 (可选): 1只
- 生抽: 1.5汤匙
- 蚝油: 1汤匙
- 糖: 1茶匙
- 麻油: 0.5茶匙
- 绍兴酒: 1茶匙
- 白胡椒粉: 0.25茶匙
- 玉米淀粉: 1汤匙
- 水: 1汤匙
步骤
- 将排骨冲洗干净抹干。用生抽、蚝油、糖、麻油、绍兴酒、白胡椒粉、蒜蓉、玉米淀粉和水腌至少20分钟。
- 将金瓜片均匀铺在耐热碟上面。
- 将腌好的排骨放在金瓜片上面。如果用辣椒就撒上辣椒片。
- 准备一个蒸锅，将水煮滚。
- 小心将有排骨和金瓜的碟放入蒸锅。加盖，用大火蒸18-20分钟，直到排骨软烂和金瓜够软。
- 从蒸锅取出，趁热上菜。
